一、选牛肉是关键,建议选腱子肉。二、洗净后用凉水浸泡牛肉,半小时换一次水,将血水泡出。三、锅内加水和香料烧开。四、牛肉放入锅中,水要没过牛肉。五、等再开锅的时候转小火炖,炖1小时左右。六、放盐和鸡精后,再打火炖10分钟即可。
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一、选牛肉是关键,建议选腱子肉。二、洗净后用凉水浸泡牛肉,半小时换一次水,将血水泡出。三、锅内加水和香料烧开。四、牛肉放入锅中,水要没过牛肉。五、等再开锅的时候转小火炖,炖1小时左右。六、放盐和鸡精后,再打火炖10分钟即可。