中国菜肴八大菜系中。鲁菜的代表有名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等。川菜的代表有宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。粤菜以龙虎斗、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉等为代表，闽菜有雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾等，苏菜有鸡汤煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼等，浙菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等，湘菜以红煨鱼翅、冰糖湘莲知名，徽菜有“什锦肉丁”、“八公山豆腐”等等。
宁国论坛：https://www.ningguoluntan.com
八大菜系代表菜
中国菜肴八大菜系中。鲁菜的代表有名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼等。川菜的代表有宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。粤菜以龙虎斗、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉等为代表，闽菜有雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾等，苏菜有鸡汤煮干丝、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼等，浙菜有龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等，湘菜以红煨鱼翅、冰糖湘莲知名，徽菜有“什锦肉丁”、“八公山豆腐”等等。
